简介 ： 黄瓜原名叫胡瓜
，黄瓜其名子还有个有意思的尽职故事
。据传
，人道后赵王朝的体清树立者石勒是入塞的羯族员 ，也便是黄瓜人们口中常说的“胡人”
。他登基后 ，尽职对“胡人”这种说法很动火
。人道 黄瓜原名叫胡瓜 ，体清其名子还有个有意思的黄瓜故事 。据传 ，尽职后赵王朝的人道树立者石勒是入塞的羯族员 ，也便是体清人们口中常说的“胡人”
。他登基后 ，黄瓜对“胡人”这种说法很动火 ，尽职便拟定了一条法则 ：不管说话仍是人道写文章 ，一概禁止呈现“胡”字。一次
，石勒召见当地官员
，襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳
，他匆促叩头请罪
，石勒其时并没有多加责备 ，不过比及之后例行御赐午膳时 ，石勒成心指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名 ？”樊坦看出这是石勒成心整他 ，便必恭必敬地回答道：“紫案好菜 ，银杯绿茶
，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后 ，龙颜大悦
。自此
，胡瓜就有了新姓名——黄瓜。
中医以为 ，黄瓜味甘 ，性平，《本草纲目》中说它有清热、解渴 、消肿的成效 ，对肺 、胃 、心 、肝及排泄系统都十分有利 ，能使人的身体各器官坚持晓畅 ，防止堆积过多的体内废物 。除此之外 ，吃黄瓜还能够利尿 ，有助于铲除血液中像尿酸那样潜在的有害物质 。黄瓜味甘性凉 ，具有清热利水 、解毒的成效 。对胸热 、利尿等有共同的成效 ，对除湿 、滑肠、镇痛也有显着效果 。别的黄瓜还可医治烫坏 、痱疮等。
黄瓜肉质脆嫩 ，汁多味甘 ，生食是个不错的挑选 ，但它更多的是拿来做成美味好菜 。这儿为咱们介绍一款香干炒黄瓜 。
资料 ：黄瓜500克 ，豆腐干100克 。
制法：先将黄瓜和豆腐干洗净切片 ，放置一边备用 。然后锅置火上 ，烧热油后，下入葱末炝锅 ，放入黄瓜煸炒顷刻后再下豆腐干 ，烹入料酒，参加味精 、盐 ，淋上香油 ，颠炒几下即可出锅 。
成效：此菜能够清热 、降糖。
需求留意的是 ，咱们吃黄瓜时 ，必定不要把黄瓜把儿丢掉 。由于黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C ，是可贵的排毒养颜食物 。动物试验证明，这种物质具有显着的抗肿瘤效果 。
别的 ，黄瓜性凉 ，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃 ，患有缓慢支气管炎 、结肠炎、胃溃疡的人也不能多吃 。假如要食用，也应先炒熟 ，防止生食 。
食用黄瓜时的调配也有考究 。具体说来 ，黄瓜不宜与西红柿同食 ，会损坏维生素C的吸收；黄瓜与橘子同食则会下降营养价值；黄瓜与花生同食易引起腹泻 。